Spesial Resep Sup Ikan Kakap Merah




Bahan-bahan

  • Ikan kakap merah - 1 ekor
  • Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah
  • Tomat hijau, iris - 1 buah
  • Daun ketumbar, iris halus - 50 gram
  • Bawang putih - 6 siung
  • Bawang merah - 6 butir
  • Bawang bombay - 1/2 siung
  • Garam - 1 sdm
  • Gula - 1/2 sdm
  • Lada putih - 1 sdt
  • Kaldu bubuk - 1 sdm
  • Kecap ikan - 1 sdm
  • Air - 1,5 liter
  • Bawang goreng - secukupnya
  • Minyak, untuk menumis - secukupnya

Langkah

  1. Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam hingga merata. Biarkan selama 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Goreng bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga layu dan matang. Angkat lalu haluskan/blender hingga jadi pasta.
  3. Dalam panci, didihkan 1,5 liter air.
  4. Masukkan ikan, bawang halus, dan irisan tomat hijau. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
  5. Bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api. Beri taburan daun ketumbar dan bawang goreng.
  6. Siap disajikan.
Next Post Previous Post